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Le blog Patateman étant une ode à la pomme de terre et ses cousins, des Recettes de cuisine sont prévues pour satisfaire vos papilles.

Hachis à la Patate douce

Faites le bonheur de vos convives : le Hachis à la Patate douce !

 Vous en avez marre de toujours concocter de la purée de pommes de terre ‘’classique’’ (même si vous en raffolez dans le secret de votre âme culinaire) ? Pas de souci, Patateman a plus d’un tour dans sa poche (ou dans sa casserole), et il va mettre à contribution un de ses fameux cousins : la Patate douce !

 Alors, sortez votre toque de cuisinier, vos casseroles, et lubrifiez vos papilles de salive anticipatrice à ce délices que constitue la recette suivante : le hachis à la Patate douce.

 C’est parti !

Pour deux gourmands, prévoir :

– 2 grosses Patates douces bien joufflues

– 200 grammes de bœuf haché

– 1 carotte

– 1 oignon

– Purée de noix de cajou (en magasin bio, par exemple : La Vie Claire), ne venez pas dire après ça que personne ne se soucie de votre santé !

– Huile d’olive

– Graines de courge

– Curry

– Et du poivre noir

(Multipliez ces quantités par le nombre de gourmands)

La procédure :

¤ Commencez par découper, émincer l’oignon (sans vous toucher les yeux après coup), puis la carotte et les Patates douces.

¤ Puis, faites cuire à la vapeur vos Patates douces pendant 12 minutes environ.

(La cuisson à la vapeur est une pratique de cuisson dans laquelle les aliments ne sont pas cuits par la chaleur directe du feu, mais par celle de la vapeur produite par un liquide bouillant, en général de l’eau ou du bouillon). Exemples de steamers :

¤ Faites revenir l’oignon et la carotte à feu doux, dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive (pas de tournesol !). Puis, rajoutez la viande.

¤ Les Patates douces : Vous me les écrasez bien avec une fourchette, avec dessus un filet d’huile d’olive, jusqu’à ce que ce soit bien onctueux. Ça sent bon, n’est-ce pas ? Ajoutez une bonne cuillère à soupe de purée de noix de cajou, puis une pincée de poivre noir et de curry. Et vous me mélangez bien tout ça.

¤ Les finitions, maintenant : mettez dans de grands ramequins une couche de viande, et par-dessus une couche de votre purée de Patate douce. Pour faire joli, saupoudrez de graines de courge. Puis, vous mettez le tout au four à 180°, pendant 5 minutes.

 Servez chaud !

Source de cette appétissante recette : Naturacoach

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